为了减肥，不吃主食、少吃主食……云云的饮食措施，受到许多减肥、减脂人群的青睐！

　　生酮饮食（Keto Diet），是一种高脂肪主食、低碳水化合物，卵白质和其他养分元素适宜配比的饮食计划，首先是一种疗效准确的用于调理儿童难治性癫痫的非药物疗法。但近年来，生酮饮食特别受到减肥人群的追捧。

　　2023 年 3 月 5 日，加拿大圣保罗病院、不列颠哥伦比亚大学的咨议职员正在《美国心脏病学会》年度科学集会和《宇宙心脏病学》大会上颁发了一项新咨议。咨议发掘，生酮饮食会惹起“坏”胆固醇水准升高，从而增长 2 倍血汗管疾病危害， 网罗血汗管事情、心脏病产生和中风的危害。

　　咨议发掘，与向例饮食列入者比拟芒果体育，生酮饮食列入者的低密度脂卵白胆固醇和载脂卵白B水准光鲜更高（载脂卵白B是低密度脂卵白和其他致动脉粥样硬化脂卵白颗粒上的卵白质因素，升高的载脂卵白B或许比升高的坏胆固醇更能预测血汗管疾病的危害）。

　　正在均匀 12 年的随访时刻，9.8%的不吃或少吃主食的列入者阅历了新的血汗管疾病，而圭表饮食的列入者为4.3%，不吃或少吃主食的列入者的危害增长了一倍。

　　咨议发掘，与向例饮食列入者比拟，不吃或少吃主食的列入者患血汗管疾病的危害逾越 2 倍，网罗心脏病产生、中风和表周动脉疾病等。其它，正在不吃或少吃主食列入者与者中，那些坏胆固醇水准最高的人患血汗管事情的危害最高主食。[1]

　　2018 年，巨子的医学期刊《柳叶刀》子刊《柳叶刀大多卫生》（The Lancet Public Health）颁发了一项咨议，证据低碳水化合物（主食）饮食可能将预期寿命缩短长达 4 年。低碳水化合物饮食，它曾一度被以为有利于体重减轻，改革心脏代谢危害。但长达 25 年，抢先 43 万人的咨议证据：低碳水化合物饮食会缩减寿命。

　　正在跟踪该组均匀 25 年后芒果体育，咨议职员发掘，中等剂量的碳水化合物饮食（从碳水化合物中取得 50~55％能量的人主食，中等碳水化合物组，适宜中国住民伙食指南的提倡）与低剂量比拟，其陨命危害大幅低重主食，和高碳水化合物组比拟也略低。结论：总体碳水化合物（主食）摄入量和预期寿命之间存正在着U形联系主食。[2]

　　这意味着，适可而止的主食摄入能让人活得更久。有关于主食吃得更多的人群，吃主食越少，陨命危害越高！

　　四川省肿瘤病院临床养分核心 转化咨议部主任熊竹娟 2022 年 5 月正在四川名医刊文先容，不吃主食的危急有许多。[3]

　　主食是碳水化合物最主要的源泉，不吃主食最直接的危急，便是碳水化合物摄入亏折，短时辰来看会导致心思颓丧，变笨（响应迟缓）。

　　影响性激素水准，女性或许呈现月经芜杂，男性则或许低重睾酮水准，导致性功用冲击和数目淘汰；

　　诱发网罗糖尿病、心脏病、阿尔茨海默病、恶性肿瘤等多种疾病的危害；其它，还会增长过早陨命的危害。

　　此表，全谷物、杂豆也是咱们B族维生素的主要食品源泉，永恒不吃这类粗粮，也或许导致维生素B缺乏。

　　成人逐日主食中必要包罗全谷物、杂豆类、薯类。全谷物网罗幼麦、稻米、玉米和燕麦等，杂豆类多指红豆、绿豆等豆类，而薯类要紧是红薯、土豆等。与精造米面比拟，全谷物、杂豆和薯类能供给更丰饶的B族维生素、矿物质等养分因素，并且关于糖尿症患者挚友来说，还能避免血糖升高过疾。

　　济南大学食物科学与养分系副教员綦翠华 2017 年正在强健时报刊文吐露，主食要做好数目分派。推举成年人每人每天“谷类薯类及杂豆”数目为 250 克～ 400 克（以粮食的干重计），这是总量。全体最好云云分派：全谷粗杂粮和杂豆类 50 克～150 克，薯类 50 克～100 克（干重，按鲜重算，约是干重的 5 倍重），其余为精米白面。经历这么一搭，“主食”的色彩更美丽芒果体育，口感更好，养分搭配更合理，主食更有“内在”了芒果体育。[4]

　　主食的粗细搭配要合理，日常提倡成年人逐日粗杂粮摄入比例应占主食的三分之一控造。一日三餐中，该当起码有一餐以全谷物、杂豆和薯类动作主食。妥贴比例的粗细搭配可能淘汰伙食纤维、维生素及矿物质的耗费，好比杂粮米饭、杂粮馒甲等。

　　国度注册养分师李园园 2018 年正在强健时报刊文先容，这5类主食热量高、易发胖，少吃！[5]

　　既然是炒就离不开油盐等调味品，要否则不只不香，并且容易粘锅。这导致许多炒饭内中的油量大增，特别是饭铺里点的炒饭乃至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤控造的炒饭，要比通俗的米饭多吃进去 100 千卡～200 千卡热量芒果体育主食吃得少寿命长不了！这4大迫害都是不吃主食变成的！。

　　跟炒米饭雷同，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量日常正在 5%～8%控造芒果体育，有关于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。特别吃炒年糕，向来用糯米做的年糕就绝顶黏糊，炒的功夫倘若放油太少很容易粘锅，因此更必要多放点油芒果体育。

　　这类油炸类主食，全盘正在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。依据《中国食品因素表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

　　这类食品修造时面团并未经历发酵，倘若没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，城市正在内中“包”入许多油，比方油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量多半正在10%以上，是以麻酱烧饼除了油又有糖，养分与热量来看可能归为糕点点心之列。

　　差异面包的脂肪含量不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的目标离不开油脂的功劳，雷同的糕点又有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

　　[3]2022-05-22四川名医《养分专家指出：不吃主食，起码有5大危急！内含主食评级，照着吃就对了》