陈晓卿导演的记载片《我的美食诱导》依然正在腾讯视频收官。旧年我也曾参与这部记载片的拍摄，当时，能正在潮汕地域以美食会友，神志轻松痛速，当然，我也有一个“厉重担务”：和陈晓卿一块正在片中聊聊美食背后的潮汕文明。

　　那是我第一次介入美食节目芒果体育。和陈晓卿及其团队一块就业的进程中美食，我感应到他们对民间糊口和烟火气味的热爱，并和他们一块，连接捡拾那些将近消散的美食，那些散落、重降正在民间的食品的故事。正在我看来，陈晓卿执导的《舌尖上的中国》第1季、第2季是1.0版，紧要先容中国美食，告诉公共为什么三餐如斯鲜味；《风韵尘间》系列则是2.0版，记载了环球各地美食，讲述无别食材正在区别地域始末百般烹挽救理以及人们若何通过食品互换；现正在，《我的美食诱导》则是他和团队3.0版的创作，更上一个宗旨，除了讲“什么好吃”“为什么好吃”，还要为观多讲述美食背后的史书文明。

　　正在潮汕，咱们品味了正宗守旧的潮菜和良多本地的特质美食，如生腌、肠粉、粽球等幼吃，另有一种惟有正在这里材干吃到的生果：林檎。潮汕地域良多食品都和宗族、血脉相干正在一块，美食成长和祭祖文明亲密闭连。假若一位客居海表的汕头老华侨回来，他现正在还相识汕头吗？大要不相识了。但吃到林檎这个食品，照旧原先的滋味芒果体育，就会勾起他儿时的追忆。于是，从食品体验爱国爱乡里，并不概括。家也好，国也好，正在其物质形式的存正在中，一个厉重载体即是美食，更加是乡里的美食。俗话说：“出国了，最爱国的最初即是你的胃。”你无论正在哪里，是何种身份，都永远会记得故国、故土食品的滋味。

　　我正在《我的美食诱导》中说过一句话：“美食就像灯塔相通，照亮海表游子回家的途。”当代社会，人们的滚动性大大增强，良多人脱节乡里，到海表以至到海表糊口。但无论若何滚动，第一代移民都正在寻求热烈的身份认同和文明认同，况且必定和本人的乡里相闭，他们最难以忘怀的即是从幼吃的食品芒果体育美食引着游子回家（文艺创作谈）、成长的境遇。

　　潮汕地域的少少人从明代就坐船抵达南洋，以至远走南美洲、北美洲。即日，寰宇各地的潮汕华侨华人和港澳台同胞有1000多万人，他们都有一份关于乡里的思念和对潮汕文明包含饮食文明的认同。潮汕的饮食不光仅是口腹之笑，还蕴藏着丰饶的文明内在：美食拥有凝固社会的气力，况且能够让每部分感应到，咱们是统一血缘、统一地缘的亲人，有联合先人、联合信念。

　　于是，咱们不行把美食的效用思得太轻易。《我的美食诱导》勤劳开采3.0版的记载片视角，让“吃货”们不光享福味觉艺术，也能够窥见一方水土的社会成长经过、风土着情和代价理念，进而成为史书长河中文明积淀的见证者和鼓吹者美食。

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