假如说“江南可采莲，莲叶何田田”的逶逦，是藕之风华于夏令里的高蹈与表传；那么霜降一过，正在半干的湖塘里起挖胖娃幼腿日常肥实嫩白的莲藕，端的是秋冬之交藕之人命的结壮和完整。

　　藕甫上市，餐桌上便别出心裁。响后爽口的生拌藕丝，嫩滑鲜滋的热炒藕片，甜香黏糯的糯米藕段，花式搭配的藕汤藕羹……当然再有将藕晒干了磨粉做成的各式藕粉美食、藕糕、藕饺等等。琳琅满主意藕族美食中芒果体育芒果体育，最让我回味的是乡里的藕茶。

　　藕茶不是茶，庄重地说乃至算不上是一道菜肴，应归入点心一类。原料日常多为别致的藕块、黑豇豆、红枣、年糕等，考究一点的也有加莲子、桂圆的。选材并不繁复，考究的，是做法。

　　西朔风袭百草衰的冬天，选一两段壮硕肥实的莲藕，洗净切块，连同半来斤的黑豇豆（红豇豆亦可）加两三斤的水，用文火炖了。约四五个幼时后，藕块和豇豆已根基酥软，汤水也暗红起稠，此时放入二三十颗红枣，陆续用文火炖半个来幼时。切成薄块的年糕和少量的白糖是末了放入的。待年糕一熟，一锅令人垂涎三尺的藕茶就大功笑成了。

　　藕茶做法的考究，要害正在于两点：一是耐心。一锅上好的藕茶，得用文火炖上约四五个幼时，况且得每每照看着。慢工出细活，假如炖的时辰不敷，藕块和豇豆不软不酥，或汤水没发黏起稠，那样的藕茶只是坚硬涩牙、半生半熟的次品。二是次第。先放藕块和豇豆，次放红枣，再放年糕和白糖，而且放的时辰节点颇要紧。假如红枣、年糕放早了，红枣化了或年糕糊了，那藕茶质料不免大打扣头。

　　烧柴火大灶的年代，藕茶再有更隧道的做法，那即是煨。晚饭烧好不久，即将装了藕块、黑豇豆的粥甏放入灶膛的柴灰里，先煨上泰三鼓。天速亮的时刻，再顺序放入红枣和年糕陆续煨。早上扒开余灰一揭甏盖，那丝丝缕缕不依不饶钻入鼻孔来的藕茶香，是怂恿赖床的幼伙伴起床最有用的举措。

　　冬来藕茶甜。无论文火炖或柴灰煨，藕茶永远是冬天里优待也得劲的美食。酥软到入口即化的藕块，有水生作物特有的鲜滋和甜糯，而炖化了的黑豇豆又泛着豆类的香醇和黏稠，更不消说还要加上红枣的香绵除腥和年糕的韧滑软柔。滴水成冰的清晨，西朔风呼呼地叫着，一碗甜香扑鼻的藕茶是暖脏腑、激味蕾的享福。挑灯笔耕的寒夜，雪籽打得屋瓦嗦嗦作响，几口热气腾腾的藕茶是驱严寒、帮神思的举措。游子归家的灶间，老母打来一碗藕茶，那藕香氤氲、糯气缭绕的甜馨芒果体育犹忆藕茶甜（厚味馆），更容易拨动心弦、慰问乡愁。

　　国民网北京3月1日电 （记者杨虞波罗）今日，国务院信息办公室举办国务院计谋例行吹风会，文明和旅游部相闭认真人先容进一步优化支出效劳晋升支出方便性相闭情形。 文明和旅游部国际互换与团结局相闭认真人透露，入境旅游是中国旅游业的主要构成一面。…

　　国民网北京3月1日电 （记者胡雪蓉）记者今日从赛事组委会获悉，2024国际排联沙岸排球U19宇宙锦标赛将于8月27日至9月1日正在陕西省商洛市举办，届时将有来自50多个国度和地域的100余支行列参赛。 国际排联沙岸排球U19宇宙锦标赛是宇宙一流的沙岸排球赛事，也是国际A类赛事芒果体育。…

　　国民日报社大概闭于国民网报社任用任用英才告白效劳团结加盟供稿效劳数据效劳网站声明网站讼师音信扞卫相闭咱们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用