新京报讯（记者王萍）3月11日是旧历仲春二“龙举头”，古板食俗考究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”美食，再加上本年是龙年，北京多家餐饮老字号现正在就发轫为“龙举头”做企图。3月9日，新京报记者从北京华天旗下的同和居芒果体育、同春园、饱楼马凯餐厅等多家老字号了然到，多款“龙举头”美食已上线，并包管足量供应，惠丰饺子楼美食、惠丰门丁肉饼店等餐厅也发轫备货标记“龙耳”的饺子等，供消费者技俩“沾龙气”芒果体育。

　　春饼有着“揭龙鳞”的好寄义，许多老字号正在古板的春饼根源上，还将各自的“镇店菜”卷进了春饼。“八大春”之首、江苏菜名店同春园饭庄推出的“龙范儿”春饼套餐，便是将春园合菜、酱肘子装进薄如蝉翼的春饼。同和居的招牌菜干烧黄鱼酥烂脱骨，也与春饼一块成为颇受消费者接待的“龙举头”组合芒果体育。饱楼马凯餐厅将酥皮烤鸭配上卷饼，庆丰包子铺则用可口的酱猪蹄等为消费者推广多样采取。

　　北方人爱吃的饺子正在“龙举头”到来时被称作“龙耳”。惠丰饺子楼司理孙菁先容，这几天继续有消费者商讨芒果体育、预定百般口胃的饺子，越发是应季新品“春笋鲜虾饺子”更是成了消费者“咬春”加“咬龙耳”的新宠。孙菁展现美食，春笋馅饺子平淡爽口芒果体育北京老字号餐饮上线“龙仰面”美食，也有养分芒果体育，被称为“龙范儿”水饺。春笋鲜虾饺子逐日限价30份，仅正在3月有售，是名副原来“错过等一年”的应季美食。其它，护国寺幼吃的“炸龙胆”也是消费者每年“龙举头”必吃的季候幼吃，估计本年发售热度还是，日销量将达上千个。