许美艳：麻辣烫、冒菜这类食品可以知足食品多样化的需求，大师能够多选蔬菜少选主食，把持总体能量的摄入。别的，麻辣烫的蘸料尽量少选麻酱，一勺芝麻酱的能量相当于一勺油或半个拳头巨细的馒头，海鲜汁的能量相对较低。

　　许美艳：黄焖鸡米饭配菜相对富厚，囊括鸡肉、香菇、青椒、金针菇、土豆、洋葱等，正在食品品种上必然水平知足人们的需求。只是，盖饭、焖饭类的米饭量比拟大，食用时把持主食的摄入量，避免操纵菜汤泡饭，节减高盐高油的题目。

　　许美艳：烧烤以肉为主，况且普通都是肥瘦相间的肉，同时，正在烧烤时，平时会正在烤串表貌刷一层油或蜂蜜以及少少酱料，烧烤属于高脂肪高能量的食品，正在食用时必然要把持食用量和食用频率，并搭配少少希奇的蔬菜生果。

　　许美艳：京彩瘦肉粥中有主食、有卵白质，差错便是匮乏蔬菜这类含有伙食纤维和维生素较高的食品，正在食用时即使可以搭配少少蔬菜，这一顿饭的养分组织总体来说是不错的。粥喝起来更容易饱，也阻挠易涌现能量超标的局面。

　　许美艳：炸鸡属于高脂肪高能量的食品，炸鸡表面即使再裹上一层面，它的吸油量会更高，炸鸡能够权且吃解馋，食用的功夫倡议将表皮去掉，吃肉的功夫能够用餐巾纸挤压一下吸走个人油脂，云云吃起来，能量摄入会相对少少少。

　　李先生，年仅28岁，正在体检中呈现“三高”。看待这个结果，他固然难以采纳，却也感到是预思之中。身高175厘米，体重已有80公斤，无肉不欢，对蔬菜、生果“不伤风”，持久久坐不动是他的生存常态。李先生正在病院养分科领悟到，本身正在胖的同时，还存正在养分不良的景况。“生机正在新的一年里，通过转化本身的饮食风气改良本身的壮健景遇。”李先生许下龙年盼望。

　　实在，像李先生云云“养分不良的胖子”并不少见芒果体育。胖不等于养分过剩，许多功夫胖更容易缺乏养分，由于他们往往存正在饮食搭配不服衡，主食、高油食品摄入过多，优质卵白、蔬菜等摄入亏欠题目。多位专家倡议，遵从新版《中国住户伙食指南》提出的八条均衡伙食原则，就能吃得既鲜味又壮健。

　　跟着生存水准升高、生存体例及饮食组织转化，食管疾病特别是胃食管反流病的发病率也随之扩充。我国胃食管反流病患者已高达1.65亿，1600多万名患者会起色成为愈加主要的反流性食管炎。北京世纪坛病院、火箭军特质医学中央、北京同仁病院、宣武病院等多家病院都已开设胃食管反流病的专病门诊。

　　北京世纪坛病院消化内科主任刘红先容，就诊患者要紧分为两类人群，一类是暮年人，他们跟着年事延长，食管下括约肌渐渐苟且，容易发作胃食管反流；另一个人为年青人，要紧特点是笃爱喝咖啡，磨练少、每每处于久坐状况，劳动忙压力大，胃动力较差。

　　寻常景况下，吃进去的食品经食管进入胃，正在胃里消化研磨后，进到十二指肠。发作胃食管反流后，会涌现逆蠢动状况，胃里的食品反流到食管。该病与生存风气、饮食体例亲密合系，如喜食浓茶、咖啡、甜食、高油脂的食品；一顿饭吃得过饱过多；抽烟、喝酒；久坐不动等。刘红完全阐明，像蛋糕、点心这类甜食，高油脂、高碳水食品，它们进到体内从此会刺激胃酸渗透，胃酸渗透过多，即使不行实时进入十二指肠，就会反流到食管；难消化的食品又会使胃排空工夫拉长，吃多了也容易惹起反流。别的，持久饮用浓茶、咖啡等刺激性食品会影响食管下括约肌效力。

　　胃食管反流病最样板的症状是反酸、烧心，胃酸反流到食管的上端或咽喉、口腔，还可以惹起咽喉部和口腔部的症状。

　　正在刘红看来，调解饮食和起居风气是诊治胃食管反流病的根本，“即使患者仅靠药物诊治，而不改良生存体例，有可以用药三天症状立时没落，一朝停药反流又会涌现。”

　　完全若何调解生存体例？多位消化科专家正在公然场面夸大，改良和防患胃食管反流病，少食或不食高脂芒果体育、高盐、浓茶芒果体育、咖啡、辛辣等刺激性食品。按照自己景况调解饮食组织，吃什么食品容易发作反酸，尽量避免这类食品；某临工夫段食用某些食品容易发酸、烧心，尽量避免这临时段吃这种食品。三餐七分饱，也能够节减反流症状。

　　高尿酸仍然成为继“高血压、高血糖、高血脂”之后的“第四高”。《中国高尿酸血症合系疾病诊疗多学科专家共鸣（2023年版）》中指出，我国高尿酸血症的患病率逐年增高，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。北京市隆福病院心内科副主任医师易旭先容，影响尿酸水准的不光是高嘌呤的食品，高糖食品也是要紧影响身分之一。“高糖食品的热量平时不低，持久摄入，易致体重超标，倒霉于尿酸的排出，进而可导致血尿酸水准升高。别的，果糖摄入过多，也会导致人体内源性尿酸升高。”易旭进一步阐明道。

　　除大师熟知的高血压、糖尿病、高血脂表，痛风、超重肥胖、骨质松散、心脏病、肿瘤等疾病的高发都和伙食组织、饮食风气相合连。航天中央病院养分科主任许美艳完全先容，像霉变的食品和肝癌的发作亲密合系；乳腺癌和高脂饮食合连亲密；暮年人中常见的肌少症和高卵白类食品摄入量亏欠有很大合连；骨质松散的高发和咱们的奶成品、豆类等高钙食品摄入亏欠有必然合连；心脏病的发作和血管病变相合，而血管病变和高脂、高糖、高盐的饮食风气合系；高脂、高糖、高能量、精造碳水化合物等摄入量扩充、运动量节减会导致代谢涌现题目，进而导致超重肥胖的发作。

　　科学合理的饮食组织，有利于保留身体壮健状况、防患疾病的发作。2022年4月26日，中国养分学会揭晓新版《中国住户伙食指南》，按照住户养分景遇的侦察，提出8条均衡伙食原则。正在告诉大师吃什么的根本上，教大师若何吃得更壮健。

　　此中，新版伙食指南中成年人每天摄入食盐由此前的不逾越6克，下降为不逾越5克。对此，许美艳体现，高盐饮食不光影响血压，和骨质松散也相合连。矿物质钙和钠正在身体中属于比赛合连，看待骨质松散人群，即使饮食上口胃较重，会呈现补钙的后果很差，这是由于钠摄入过多，会加快钙的排出。“减油减盐计划有用的合节正在于可落地推行。这里思跟大师夸大的是，口胃的转化应循序渐进，例如重口胃的人疾捷节减盐的摄入量，味蕾没有合适咸度的改变，就会感到饭欠好吃，可以心思上会形成抗拒感，就难以争持减油减盐计算主食。因而，倡议必要实行口胃调解的人群，能够每两三个礼拜下调一次油盐摄入量，让味蕾冉冉合适这种改变，口胃也会冉冉变得平淡。”许美艳倡议。

　　新版伙食指南中提到“蔬菜生果、全谷物和奶成品是均衡伙食的要紧构成个人”，将全谷物列入均衡伙食的要紧构成个人。许美艳先容，全谷物是指完好、碾碎、破裂或压片的谷物，含有富厚的B族维生素、镁、铁和伙食纤维、抗氧化因素等，如糙米、杂粮、荞麦等。跟着生存水准的升高，风雅碳水正在加工的经过中会把伙食纤维、维生素、矿物质等有益物质去除，导致养分价格下降，常见的精米、白面，操纵精米白面造造的蛋糕、点心、饼干等都属于风雅碳水化合物。

　　伙食纤维等养分素看待防患慢性疾病、避免超重肥胖、医治肠道菌群等都有好处。只是，粗杂粮也并非人人都适合吃，壮健人群粗杂粮占主食的四分之一到三分之一即可，看待胃肠效力欠好、养分不良等人群倡议仍然以灵巧粮为主。必要证实的是，伙食指南供应普通人群总的饮食领导，完全到每个体的饮食是必要个人化的，即按照个情面况实行精细化的调解。

　　别的，看待伙食指南中推选的“均匀每天摄入12种以上食品，每周25种以上”，许多人会感应推行起来有些艰难。对此，许美艳体现，可以许多人存正在误区，12种食品并不是指12道菜，例如一碗八宝粥，内中有大米，再搭配赤豆、扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆、枸杞子等原料，其食材就能够到达十多种。由于，临床劳动中呈现许多人的饮食比拟简单化，这一条倡议的初志是倡议大师食品多样化，例如正在烹饪主食时，大米与杂粮、杂豆搭配食用，一盘菜中放入多种蔬菜，或蔬菜肉类沿途烹调，可以养分价格就能够竣工1+1>

　　2的后果，也能够节减养分缺乏景况的发作。

　　烹饪体例也会影响食品的养分因素，影响身体壮健。新版的《中国住户伙食指南》中新增一条原则为“会烹会选，会看标签”。国度卫健委指出，蔬菜类食品节减养分素耗费，除了直接生吃表，可采用蒸或急火疾炒，或采用“水油焖”的体例，即用加少量油的半碗水来代替豪爽炒菜油，菜下锅翻匀后再焖一两分钟。谷物正在烹调时最容易耗费维生素B_1，正在米饭中出席糙米、幼米、杂豆等全谷杂粮食材，并每每吃些蒸煮的山药、红薯等薯类代替个人白米饭，是扩充多种B族维生素的好措施。鱼肉类采用清蒸、炖煮是好的烹饪体例，油炸和炭火烧烤则是最不壮健的。

　　●每天摄入谷类食品200~300g，此中包罗全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

　　●争持平素身体举动，每周起码实行5天中等强度身体举动，累计150分钟以上；主解缆体举动最好每天6000步。

　　●餐餐有蔬菜，担保每天摄入不少于300g的希奇蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

　　●天天吃生果，担保每天摄入200~350g的希奇生果，果汁不行庖代鲜果。

　　●教育平淡饮食风气，少吃高盐和油炸食物。成年人每天摄入食盐不逾越5g，烹饪油25~30g。

　　●儿童青少年、妊妇、养娘以及慢性病患者不应喝酒。成年人如喝酒，一天饮用的酒精量不逾越15g。

　　●足量饮水，少量多次。正在温和天气条款下，低身体举动水准成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。

　　生存节拍加疾，劳动冗忙，许多年青人会通过容易疾速的表卖来管理一日三餐。此前某表卖平台揭晓的10大都市日间抢手表卖品类指数排行榜中，麻辣烫私有七座都市的头把交椅，烧烤、黄焖鸡米饭、京彩瘦肉粥、冒菜等也都多次涌现正在各个都市的榜单前十中。正在养分师的眼中，你爱吃的表卖若何样？

　　中医药文明越来越受到认同，中医药元素也渐渐融入饮食生存，中医摄生代茶饮更是受到年青人的追捧。2023年炎天，“中医版”酸梅汤从一多奶茶、汽水等饮料中突围，成为年青人心中的顶流饮品。

　　北京中医药大学东方病院亚壮健科副主任医师刘洋体现，中医夸大适合四序天气改变纪律摄生，春暖、夏热、秋凉、冬寒，四序特色各不雷同，饮茶也应适合季候改变，到达调养心灵和元气、避免病邪伤害、延年益寿的目标。正在此，刘洋为大师推选几款中医摄生代茶饮。

　　春天是养肝、护肝的最佳时节。每每熬夜、太甚疲顿及缺乏运动者，会太甚泯灭肝血，影响肝脏的壮健。灵芝养肝茶有保肝养肝芒果体育，滋养强身，养血明目标成效，可改良倦怠懒动，体力不足，元气心灵亏欠，头晕嗜睡，腰膝酸软，视物吞吐，眼睛干涩，适合体弱人群及每每操纵电脑等电子产物的人群。

　　原料、做法：茯苓10克，白术10克，薏苡仁10克，冬瓜皮10克，水煎代茶饮。

　　夏日天气的要紧特色是湿。正在中医表面中，湿为长夏之主气。湿气过盛，最容易毁伤脾脏。健脾祛湿茶可以健脾祛湿，补养脾胃。合适于脾虚湿盛所致的疲惫疲倦，体倦乏力，食少腹胀，腹部肥满松软，肢体艰巨，口黏，大便黏腻，或大便不行形，兄弟发胀，水肿胀满芒果体育。

　　燥为秋季的主气，当燥邪侵吞人体，最易毁伤津液芒果体育让住户炊事指南“落地”才具吃得既适口又养分。秋季正在五脏合连中属肺，中医称肺为娇脏，燥邪也会影响肺气的宣降，涌现干咳少痰，或痰黏难咳芒果体育，或痰中带血等。百合润肺茶有润肺利咽，化痰止咳之成效，合用于肺虚所致的新久咳嗽，咳喘痰多，胸闷不畅，咽喉干燥困苦等症状。

　　原料、做法：木樨6克，山楂6克，党参6克，大枣6克，陈皮3克，开水冲泡，代茶饮。

　　冬季天色严寒时，许多人会觉得胃部不适，尤其是脾胃虚寒的人，很可以再三涌现胃胀、胃痛等过错。胃痛正在中医上又叫做中寒、内寒、里寒，木樨温胃茶有暖胃养胃，增长食欲的成效，可缓解冬季胃部不适，如脾胃虚寒，胃寒胃凉，食欲不振，不思饮食，消化不良，脘腹胀痛。