米饭是餐桌上的首要主食，正在每天的饮食中攻克了相当首要的位置。一顿饭可能没有肉肉，但奈何能没有米饭呢？

　　不过，有一局限人却不敢吃米饭主食，终归米饭是高 GI 食品，容易升血糖。于是，为了逢迎这局限人的饮食爱好，市情上显露了许多控糖联系的产物芒果体育蒸米饭时只需1个转变就能帮你稳定血脂、血糖！转给须要的人！，譬喻控糖大米。它终究咋样？有需要买吗？存在中哪些做饭举动能帮咱们控糖呢？

　　GI 值是量度食品惹起餐后血糖反映的一项有用目标，数值越高越晦气于控血糖。

　　咱们普通吃的大米饭 GI 值较高，一般正在 71~90 不等，属于高 GI 食品。[1]因此控糖大米的显露，委果让有控血糖需求的幼伙伴们惊喜不已。既能满意大口吃米的需求，又不至于餐后血糖飙升，几乎让人兴奋。

　　速消化淀粉：正在幼肠内 20 分钟内可能被消化摄取主食，如烤马铃薯、熟香蕉等。

　　慢消化淀粉：正在幼肠内 20~120 分钟可能被消化摄取，如自然玉米淀粉。

　　抗性淀粉：正在幼肠中不行被消化摄取，不会转嫁为糖分，拥有必定的控糖效力。它存正在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。譬喻冷米饭，抗性淀粉含量会比热腾腾的期间高少许。

　　抗性淀粉也算是一种炊事纤维，它固然正在幼肠中不行被摄取欺骗，但正在 2h 后可抵达结肠并被结肠中的微生物菌群发酵。这个历程会发作短链脂肪酸，下降肠道 PH，省略了肠道内病原体的数目芒果体育，填充肠道中益生菌的数目，有利于提防结肠疾病。抗性淀粉还拥有下降血液胆固醇、下降肥胖危害以及利于控血糖等优点。

　　控糖大米之因此能控糖，其特质就正在于抗性淀粉含量明显高于凡是大米，也拥有相对更低的 GI 值芒果体育。咱们吃的人人半种类稻米抗性淀粉含量均正在 1% 把握，唯有少数逼近 3%，而控糖大米是斗劲奇特的水稻种类芒果体育，抗性淀粉含量人人超越了 3%，譬喻浙辐 201、降糖稻 1 号、功米 3 号，其抗性淀粉含量区分约为 3.6%、10%、10% 以上。个中，功米 3 号种类的控糖大米正在市情上很受迎接。[3、4]

　　因此，控糖大米切实能更好地控糖芒果体育，但口感恐怕偏硬，不是很好吃，代价也斗劲高，简直是凡是大米的 5 倍以至更高。对待经济要求雄厚的家庭来说还好，日常家庭还真吃不起主食。

　　我们原本也没需要寻找代价腾贵的控糖大米芒果体育，全部可能就吃凡是大米，只需求正在蒸米饭的期间做出少许改良芒果体育主食，就能帮你控血糖。