正在少少陈旧图书中咱们也能够找到六谷的记录，比方“凡王之馈，食用六谷”（《周礼天官膳夫》），只是自后个中一谷“失传”了，以是酿成了五谷散播于世。

　　让人不测的是，现正在这个中国失传的“第六谷”正正在被包装成“北美五大湖特产”、“谷物中的鱼子酱”高价出口给我们国度。

　　这里多出的一谷是指玉米，但玉米的原产地是美洲，它是正在明末的时期才传入中国的，并不是我们昔人所说的第六谷芒果体育。

　　中国古代的第六谷是指菰(gū)，也是一种禾本科植物人类驯化的大局限口粮都是来自这个科，它也会长出结满种子的穗主食，食用局限也是它们穗上充满淀粉的种子，表观和水稻很像，以是采摘的菰自古有菰米的叫法。

　　菰米是玄色的，现正在网上能够找到很多商家正在售卖，但它不叫菰米，也不是国产的，而是加拿猛进口的野米，饱吹养分富厚、相当壮健，价值天然也是相当的贵，每斤能够卖到100元前后。

　　看到这里，你大概会好奇，菰米怎样会跑到海表去，中国的菰米怎样就会失传了呢？

　　实在，菰并不是跑到美洲去了主食，而是那里素来就有，起码正在哥伦布觉察新大陆时，印第安人就依然正在汇集菰米并动作主食正在食用了。

　　现正在菰是菰属的统称，这个属有4个种，个中有3种正在北美区域，旧大陆总共惟有一种，即是我们昔人吃的第六谷。

　　北美重要的两种菰都是一年生的草本植物，又有一种只正在德克萨斯州中部圣马科斯河沿岸被觉察，是濒危物种，与人类的干系不大，不表它与中国的菰最像，都是多年生的。

　　固然，四种菰正在地舆上隔断相当遥远，但它们无论是发展境况，如故植物表观，都相当宛如，都是正在长正在幼湖泊和徐徐滚动的溪流的浅水中，植株雄壮，种子颀长表示玄色。

　　正在欧洲人来到新大陆时，就觉察了菰，因为长得像水稻，同时发展正在水中，以是他们将北美的菰喊做野生稻和水燕麦。

　　印第安人会正在菰还没成熟的时期就将植株系缚起来，比及了成熟之后，他们就会划着划子把一捆一捆的菰胜过到船上，再用幼木棒敲打，从而导致菰米零落并掉入船中。

　　不表，与咱们记录的食用法子差异，印第安人重假使炒着吃，而我们昔人重假使蒸煮食用，况且由于菰米可贵，以是平淡是少量参预凡是稻米中一齐蒸煮。

　　无论是中国古代记录的，如故现有的美洲菰米主食，它都是以口感轶群、相当受接待而著称。

　　正在欧洲人出手正在美洲大陆假寓后，旧大陆的人们出手从新被菰米吸引，出手崭露紧张的求过于供。

　　以是，正在上世纪的时期加拿大出手肆意教育种植北美的菰，以满意日益填充的需求，我们现正在网上找到的野米（菰米）确实基础都是加拿猛进口的。

　　看到这里，你大概会疑义，既然菰这么好，为什么古代中国人遽然就不种了，任由它没落了呢？

　　固然，古代中国人确实把菰作为第六种谷物，但实在从未真正驯化过它，菰继续是半野生的农作物，当然印第安人也没有做到，以是才有了“野米”的叫法。

　　一个是它们对境况的请求很高；别的一个它们的种子成熟后会主动零落，而不是短暂的停滞正在穗上。

　　对境况请求高难以栽种这点很好知道，许多人大概对种子会自行零落而无法驯化难以知道，实在玉米等粮食作物都是由于基因突变让种子可能停滞正在穗上才被大面积种植和教育的，由于种子会自行零落的话就意味着它难以收割收集芒果体育中国失传1000年的主食：现正在成了“土豪米” 高贵还得进口。

　　也正由于没有被全部驯化，菰的产量继续都是相当的低，以是正在古代中国它重假使供帝王贵族食用，而少少大诗人则只可正在我方的诗词中感喟我方又念吃菰米而吃不到了。

　　当然，同样也是由于它没有被全部驯化，产量低，以是它被废弃的大概性就很大。

　　最厉重的是，中国的菰还阅历了紧张的真菌感导，导致它们酿成了咱们餐桌上的别的一种食品。

　　许多人大概不清爽，咱们现正在食用的茭白，它实在即是产自菰感导后的菰就会长出茭白，而不会出穗吐花和结果。

　　感导菰的是一种名为黑穗菌（或黑粉菌）的真菌，当菰被感导后，它的杆茎处就会膨胀起来，而且阻挠了出穗。

　　这个膨胀的局限即是茭白，咱们这边叫它茭笋，由于它像是一个玉米穗相同发展，拔下来后像是一个笋。

　　黑穗菌也是通过孢子传布我方，咱们平淡切开茭白觉察内中玄色的点点即是黑穗菌的孢子，不表宁神，它们像蘑菇相同是可食用的。

　　人类又有一种农作物也深受黑穗菌的滋扰，那即是玉米，被感导的玉米也会发黑，但也是一种适口。

　　菰米酿成茭白是它失传的一方面，另一方面芒果体育，是由于由于它的产量低被昔人落选了。

　　正在南宋时刻，菰差不多就基础失传了，由于这个时期中国人丁出手暴涨，人们出手围湖造田，菰米赖以保存的栖息地锐减，同时由于它产量低下，以及紧张的真菌感导，人们也就逐步废弃了它，而不是袒护它，直到它险些全部酿成茭白而种植。

　　实践上，现正在北美是禁止茭白生意的，其主意即是袒护表地的菰米免受来自亚洲的黑穗菌感导。

　　这就好正在它是多年生的，况且有很强的无性生殖才具它们的根也能够复造我方。

　　最终再聊一个题表话，你大概还会好奇，为什么美洲的菰和中国的如斯宛如，要清爽两者的地舆隔绝口舌常很久的。

　　这里我一面有一个揣测，纯属一面揣测，不必然确凿，也没有找到干系文件，即是美洲的菰很大概真的即是古代中国人带过去的。

　　以昔人们广博以为正在3.3万到1.5万年前，中亚智人通过白令海峡进入美洲大陆，并正在那里假寓，不表比来少少探讨指出，实在智人的美洲迁移是分许多批的。

　　通过线粒体DNA（线粒体也有我方独立的DNA，通过母系遗传）中的 D4h基因谱系，探讨职员重塑了智人的美洲迁移，结果阐明中国北部沿海区域的住民起码两次沿着平和洋沿岸进入美洲。

　　第一次爆发正在26000至19500年前末次冰期腾达时刻芒果体育，驱动智人迁移的理由是严寒让栖息地变得保存贫穷；而第二次爆发正在19000至11500年前，冰盖出手融解时，智人也正在迁移进入美洲大陆主食，而驱动要素是由于天气转好，人丁暴涨[1]。

　　很明白，第二期迁移的时期，智人依然到了开启农业的天后时刻，以是全部有大概领导我方息息干系的植物种子进入新栖息地。

　　别的，这两次迁移也证明了中国、日本、美洲时刻时期的文物惊人的宛如的题目。