12月18日，由北京市昌平区百姓当局主办芒果体育，昌平区商务局、昌平区阳坊镇百姓当局、昌平区文旅集团承办，阳坊告成集团协办的首届阳坊涮肉美食节正式拉开帷幕。此次美食节将由2023年12月18日起不断至2024年1月21日。阳坊涮肉美食节聚焦昌平区的特征美食咭片，文旅调和，既是昌平区对付地方文明的传承与保卫，也有用饱动了区域美食咭片的打造。时代，200万消费券将分阶段发放、核销。

　　据悉，此次美食节以“中国涮肉看北京 北京涮肉看阳坊”为重心，一方面意正在发扬美食古板文明，一方面也是各界人士共话共商，鼓动地方经济、文明与境况协同发扬的要紧地方。

　　北京市昌平区商务局党组书记芒果体育帮力昌平区文旅交融发扬 首届阳坊涮肉美食节聚焦打造消费新地标、局长李俊精采席并致辞芒果体育，中国烹调协会主席团副主席、中国烹调协会暖锅专委会创始人、北京市餐饮行业协会毕生光荣会长汤庆顺，阳坊告成公司总司理李晶蕾正在颁发会演讲。

　　昌平阳坊地处居庸合以南，自辽代起便是连绵内蒙古草原和京城的羊肉集市，是史册上牛羊肉进合的首个落脚地芒果体育，牛羊活畜交往、羊肉加工及集散生意兴隆。怪异的地舆名望，使昌平阳坊成为中国涮肉的要紧史册文明地标，更让阳坊涮肉成为了昌平区的一张“金字招牌”美食。

　　本次阳坊涮肉美食节时代，正在昌平区当局牵头鼓动下，阳坊告成联袂各方将两大特征文明咭片革新性调和，正在居庸合长城下举办“登长城，吃涮肉”速闪店举动，为广泛市民打造一份美食美景双重享用的怪异体验。

　　李俊杰局长揭橥，为进一步反响北京“打造寰宇美食之都”的管事陈设，昌平区踊跃规划首届昌平阳坊涮肉美食节，效力升高区域餐饮品牌的美誉度、比赛力和影响力。美食节时代，昌平区将联结抖音、美团两大平台芒果体育，正在全区边界内发放200万元的餐饮消费券，全体激勉餐饮消费生机。

　　200万消费券的发放是鼓动本地文旅调和发扬的又一有力办法，李俊杰吐露，下一步，昌平区将争持从提供侧引颈造造消费新需求，不断晋升全区餐饮提供品德，饱动餐饮行业与百般业态调和发扬，加快将昌平打酿成为愈加绽放、更有品德、更具生机的调和消费革新演示区。

　　举动最生动的消费业态和消费升级的晴雨表，餐饮业被视为商场生机的要紧再现。本年，昌平区共有130家餐饮企业被评为品德餐饮演示店芒果体育，前三季度全区住餐业买卖额同比增速到达21.3%。

　　以阳坊涮肉为例，“北京阳坊古板涮羊肉造造本领”是北京市非物质文明遗产，正在“阳坊涮肉美食节”推出昌平美食咭片，打造昌平阳坊美食地标芒果体育，是搭修发扬中华古板美食文明、拉动市民餐饮消费商场、鼓动地方经济发扬的好时机。

　　可能说，阳坊涮肉美食力气的兴起，不光事合阳坊能否打出这张美食咭片，还联系着昌平区攻下消费高地的大盘。

　　中国烹调协会主席团副主席、中国烹调协会暖锅专委会创始人、北京餐饮行业协会毕生光荣会长汤庆顺正在致辞中吐露，此次昌平举全区之力，正在暖锅旺季中谨慎举办“阳坊涮肉美食节”，凝心推出“阳坊涮肉”餐饮品牌，聚力打造阳坊美食新地标，聚焦宣扬昌平特征美食咭片，再现了昌平区正在鼓动地方餐饮品牌发扬、饮食文明的传承与保卫方面的信念和手脚，同时也是昌平区正在落实设立北京国际消费核心都邑、设立首都国际美食之都，饱动餐饮业高质料发扬方面的整个办法，通过聚焦“调和消费”，撬动“餐饮+”及“+餐饮”形式，鼓动饮食、文旅、贸易等多业态调和发扬，鼎力提振当下餐饮消费商场决心。

　　区域美食咭片，既要蕴蓄地方特征，又要适应摩登消费者的需求，供应宽裕速笑感的消费体验，云云的产物和品牌才调成为地方美食的名牌。同时，也要珍贵编造及规范的设立，来确保品德的可不断性。

　　举动一家百年传承品牌，举动北京餐饮界一个五代传承的非物质文明遗产，阳坊告成订定了产地、牧草、选种、养育到屠宰、肉质、锁鲜、加工的全链坐蓐计划，频频总结提炼融入非遗羊肉加工本领，假使食材本钱从来高于商场均匀秤谌，也要让每私人都能享用到好羊肉带来的速笑感。

　　阳坊告成公司总司理李晶蕾吐露，阳坊告成是中华民族饮食文雅的一个幼缩影，也是史册调和与发扬进程中产生出的美食文明，此中既有时机偶然的偶尔，更有得天独厚的势必。任何品牌与企业的获胜与表现光大，离不开脚下的这片土地，惟有时间坚持云云的谦虚与敬畏，才调真正有足够的底气与动力，不忘初心，方得永远。

　　圆桌斟酌合键美食，来自餐饮界的行业专家们环绕何如打造都邑高品德餐饮、互联网期间何如打造餐饮IP两谎话题分享了各自的观念。

　　寰宇中餐业联结会会长帮理牟栋梁吐露，地方特征菜系是中华饮食文明的要紧支柱，餐饮业与旅游业发扬相辅相成，以美食撬动旅游发扬新旅途是都邑可不断发扬的中心探寻倾向；寰宇中餐业联结会特邀副会长、国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东提出，地方特征菜系及饮食文明的传承与革新，要按照摩登饮食风俗不绝举行烹调工艺矫正，打造独异常域美食标签与地方咭片。 （中国经济网记者 佟明彪）