“冬至大如年”，寒潮气候下，一年一度的冬至来了。冬至事后，各地将进入冬季最严寒的岁月，也便是人们所说的“数九冷天”。饮食上，各地有差此表骨气美食来祝贺冬至。北方地域多以吃饺子、馄饨为主；南方地域的冬至美食较为丰厚，比如杭州年糕、江西炖老母鸡汤、广东人吃烧腊等。

　　“好吃但是饺子”，正在中国人的眼中芒果体育好吃然而饺子冬至美食又有年糕、烧腊，不管是什么节日芒果体育，都少不了一碗热腾腾的饺子，冬至也不不同。正在北京等北方地域，每年冬至日，家家户户都邑包饺子来吃。民间以为“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子，一全体冬天都不会冻耳朵。

　　有说法以为，冬至吃饺子是为了挂念医圣张仲景，相传，他曾用羊肉和少许驱寒药材做馅料，用面皮包成耳朵的容貌（饺子的雏形）给平民吃，医疗人们的冻疾芒果体育。自后，就渐渐变成习俗，散布至今。

　　现在，饺子曾经成了国民美食，良多人工了省事儿，会正在冬至当天置备速冻饺子来吃。中国食物科学本事学会发文显示，消费者正在选购速冻饺子时，应采用有优秀冻藏筑筑的市集或超市，采用质料和安宁有保护的正途厂商产物。置备前要查看速冻饺子包装是否完全，表观是否质地平均。如创造速冻饺子曾经解冻变软，有彰彰的开裂、变形、粘连，色彩发暗、发灰，袋内有大的冰晶等环境不要置备。正在市集或超市挑选速冻食物时美食，应预防轻拿轻放，选购收场后应随即合上冷柜门。

　　老北京再有“冬至馄饨夏至面”的说法，少许人会正在冬至吃馄饨。据传汉朝时，北方匈奴骚扰边疆，当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，平民咬牙切齿，就用面皮包肉成角儿，取“浑”与“屯”之音，称作“馄饨”，恨以食之，并求平息战乱。

　　别的，冬至日再有吃羊肉的习俗，羊肉炎热滋养，北方少许地域的人们会正在冬至做羊肉汤、羊肉面、羊蝎子、羊肉暖锅等美食芒果体育。

　　比拟于北方的饺子、馄饨，南方地域的冬至美食样子繁多，比如杭州地域吃年糕、江西地域大作喝炖母鸡汤等。

　　年糕。杭州人正在冬至这天要吃年糕，含义“年年长高”。冬至三餐的年糕各有差别，早上是芝麻粉拌白糖的年糕，午时是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。其它，正在杭州宁波地域还大作冬至吃“大头菜烤年糕”，用大头菜与年糕焖烤筑造，滋味甜糯鲜美。

　　炖母鸡汤。瓦罐汤是江西人的舌尖美食，冬至日也有独有的喝汤习俗，加倍要给幼孩炖母鸡汤，滋养身体。本地人以为，炖汤的鸡最好是家养的老母鸡，然后放入红枣和枸杞芒果体育，文火慢炖，口感最佳。

　　“冬至丸”。广东潮汕地域有吃“冬至丸”的习俗，“冬至丸”是汤圆的一种，用糯米粉筑造而成，如弹珠般巨细。人们寻常正在冬至节前一晚筑造，第二天煮着吃，标志着一家人圆美满满，也预示着来年又会是一个聚合丰收年芒果体育。

　　烧腊。广东人的冬至餐桌美食再有烧腊。冬至日，全家要聚正在一块吃烧腊美食，饭桌还要有鸡鸭鱼肉等，以祈求来年红运当头、大吉大利。广东不少地域再有向亲友心腹送腊肉的习俗，礼物寻常是腊肉、香肠、腊鸭等。

　　酿酒。冬至酿酒是客家人的习俗，本地人以为，冬至时水味最醇，酿的酒可久藏不坏。旧时，每年冬至日，客家人会把酒坛洗整洁，特意到集市置备酿酒的用具，用凉疾的泉水去酿酒。