清洁、强壮、低廉、管饱这几年，社区食堂寂静走红，为社区白叟、幼孩供给便捷、实惠、适口的就餐体验，以至不少年青人也“盯”上了社区食堂。用就餐者的话说，社区食堂成了家门口的“甜蜜食光”。连日来，记者走访了多家社区食堂觉察，社区食堂受良多人追捧，究其源由是情况清洁卫生、菜品德料有保证、性价比高。但也有少少社区食堂繁荣碰到逆境，那么，社区食堂是否能做到可接连繁荣？记者采访了社区食堂从业者、社区任务职员以及合连行业专家芒果体育。

　　“社区邻里食堂位于水电四局工程局家眷院11号楼旁边，餐厅供应一日三餐，午餐四菜一汤，菜品希奇、滋味家常、代价优惠（一荤一素带主食、汤，共8元）、情况舒坦整洁，可处分双职工家庭没时辰做饭的需求，迎接专家来品味家的滋味。”几天前，城合区靖远途街道九州花坛社区书记张文娟正在社区QQ群内向住民推举刚开设的社区“邻里食堂”，很受住民迎接。

　　1月8日，记者走进城合物业集团红星紫郡“佳家厨房”，食堂情况清洁整洁，大厅不光为晚年人装备特意的帮老餐桌，铺设防滑地砖，况且正在二楼还特意创立了儿童区，配有儿童椅、文娱营谋区域等。明亮的厨房操作间内，养分师们正在加工美食，餐点分类、加工、装盘等操作相称有序，进店就餐住民可随时透过橱窗查看操作间内的境况。

　　餐厅项目负担人张司理先容，食堂主打“明厨亮灶”，即可视后厨、清洁卫生的就餐情况、科学养分的合理配餐，让业主用餐时既舒心又宽心。正在执掌上，城合物业加紧监视，端庄实践食物安笑规则，厉把食物原辅料进货合，优选食材担保菜品德料，端庄做好餐具消毒和卫生执掌，确保住民吃得宽心、吃得强壮。

　　“这碗红烧虾吃完，还能再吃一份餐后生果。”正正在就餐的李密斯对这里的美食拍案叫绝。她时时和父母正在这里用膳，不光代价低廉，菜品也相当充分，尚有餐后生果。

　　“我时时正在这里用膳。”胡密斯说，她常日上班很忙，放工后没时辰做饭主食，于是抉择来这里用膳，觉察这里菜品代价合理，况且幼孩也爱吃。于是，她顾不上做饭时，孩子就来这里用膳，吃完饭回家造功课很利便。

　　“饭菜得以强壮食材为主。”该食堂的厨师先容，为担保饭菜质料芒果体育，社区食堂对待食材的产地、烹调配比都有端庄条件，整个餐食都由专业养分师依照二十四骨气和季候果蔬实行炊事搭配芒果体育，依照晚年人、成人、儿童的养分需求，拟订差异人群的餐食，推出以“白叟养分餐”和“儿童发展餐”为特征的套餐。

　　“创设的佳家厨房便是社区食堂，原来便是处分空巢、独居晚年人就餐题目。”餐厅项目负担人张司理说，他们常日跟住民打交道斗劲多，明白到空巢主食、独居晚年人很需求合连效劳。于是，他们依照省市合连文献条件，宽裕阐述物业效劳企业常驻社区、亲切住民、呼应迅疾等上风，饱吹和赞成物业效劳企业踊跃寻求“物业效劳+养老效劳”形式。社区食堂的创设运营，确凿加强了居家社区养老效劳有用需要，有用破解了高龄、空巢、独居、失能晚年人糊口料理和历久照护困难。

　　为最大水平知足住民需求，社区食堂不光可能线下采办餐品，还可通过“佳家N智”糊口效劳集成平台实行餐饮预订，提前一天线上预定，第二天现场取餐，既能处分晚年人、孩子和举措未便职员的用膳题目芒果体育主食不限量 一荤一素8元 兰州社区食堂实惠又暖心，还能减轻双职工家庭、上班族的做饭义务。对待举措未便的职员，由物业效劳职员送餐上门，开启甜蜜“食”光，提拔住民的甜蜜感。

　　靖远途街道归纳养老效劳核心社区食堂一位姓李的负担人说，食堂创设几个月，前来用膳的消费者逐步增加，有幼区白叟、幼孩，尚有慕名而来的其他地方的消费者。目前，食堂供应6个菜，可能3选1，一荤三素15元，米饭、花卷不限量，如此的圭臬，商场价差不多得20元至25元。

　　除了用膳，晚年人可能正在这里打牌、写书法，都是免费的，每天接管八九十人。每周礼拜三，食堂做的是兰州烩菜，用膳的人极端多，以至尚有从九州、铁途局等慕名而来的消费者，主厨是从宁卧庄退下来的高级厨师，饭菜可口有担保。

　　负担人说，社区食堂是一项民生工程，也是爱心工程，当时筑的功夫，企业进入很大，从开业到现正在3个月，食堂每月亏蚀4万多元。目前，最大题目便是没有宣扬好，许多人以为，社区食堂便是晚年人用膳的地方，许多年青人来了就出去了，这让人很狼狈。接下来，他们会加大宣扬，并供给一日三餐，正在进步食材质料的同时，让消费者吃得适口、宁神。

　　城合区火车站街道排洪沟社区王书记说，社区食堂是养老效劳中的一项帮餐效劳，本年岁首启动，目前城合区25个街道的16个养老效劳核心中，仅有四分之一的社区食堂还正在交易，紧假如运营呈现题目导致紧闭。而他们社区食堂客源斗劲安稳，根本上以晚年人工主，每天庇护正在100人以上，从全体城合区来讲，不妨竣工进出均衡。他们的社区食堂2荤2素+1汤是15元。邻近瑞德摩尔商圈，周边住民区较多，生齿基数大，有上风。开设社区食堂，处分了周边住民用餐的题目。

　　针对社区食堂存正在的题目，王书记说，良多白叟晦气便出门，而社区食堂帮餐效劳自愿者斗劲缺乏芒果体育，无法知足白叟们的一切需求。为明白决这个题目，社区妥协辖区干息所做试点，由他们单元承接送餐效劳，然则境况不笑观。此表，社区食堂是民营企业创设的，许多人操心开不下去，为了社区食堂可接连繁荣，行动街道、社区，竭尽所能供给少少优惠战略，例如处分食堂水、电、暖等题目。

　　采访中，个别街道、社区任务职员以为，社区食堂的谋划离不开供需均衡，需通过科学结构、集约筑树和精美化运营竣工。社区食堂筑树应联合区域人流情景、社区家庭机合等实行数据了解，寻找适应的结构点和团体接收的代价区间。同时，社区食堂定位是民生工程，正在招商时了了公益属性，相合部分应了了准初学槛。一方面，避免分离社区实践盲目装备食堂，浪掷大家资金；另一方面，谋划者务必有商场化角逐认识和历久运营筹办。

　　甘肃省兰白试验区立异讨论院副院长牛铮超说，社区食堂要做到可接连繁荣，需求做到以下几点：第一是资金多元化。通过当局、企业、社会公益结构，引入少少赞帮，引入社会资金竣工节余。西站一家自帮餐店也是社区食堂的形式，每天有20多个菜，不限时、不限量，由住民自选，每位15元，是有节余空间的。第二是可接连繁荣多元化，依托三方或者是多方，三利便是当局、谋划者和消费者，还要引入更多成分竣工节余。例如针对消费才干分等第，创立15元餐食或25元餐食，供消费者自选，通过如此的几个方针和等第，拉动消费，竣工节余，这便是三方共赢，诈欺多方资源竣工可接连繁荣。第三是整合股源多元化，引入资金竣工有用谋划。例如从事养老的企业正在食材配送端消浸本钱，可能依托当局储蓄，定向开释。如此一来，菜价、肉价就斗劲低廉，企业创设了养老食堂，帮力养老事迹、养老工业，当局可能予以必定的赞成，通过多方面勤劳，题目天然就处分了。此表，还可能正在少少合连税费方面减免税或供给房钱低廉的场所，整合股源芒果体育、转化资源，竣工共赢。